Диета при гепатите С: как и чем питаться?

Гепатит С – это очень опасное инфекционное заболевание. Он вызывается РНК-вирусом, который постоянно мутирует. На сегодняшний день известно шесть генотипов возбудителя, причем каждый из них имеет еще несколько разновидностей. Из-за этого невозможно создать эффективную вакцину, которая могла бы защитить от инфицирования. Поэтому остается только придерживаться профилактических мер и не создавать опасные ситуации.

Если же возникли неприятные симптомы, то срочно необходимо обращаться к специалисту. Врач проведет диагностику и назначит эффективное лечение. Большое значение при борьбе с заболеванием имеет диета при гепатите C. Болезнь оказывает серьезное негативное влияние на печень, поэтому от многих продуктов, нагружающих ее, придется отказаться.

Симптомы и лечение гепатита

Диета при гепатите Ц

Гепатит С не зря зовут «ласковым убийцей». Убивает он действительно ласково, практически без всяких симптомов. Инкубационный период заболевания составляет от двух недель до полугода. В среднем обычно проходит 6-8 недель, после чего возникают первые симптомы.

Проблема заключается в том, что острый гепатит С практически не проявляет себя внешними признаками. Его легко спутать с обычным недомоганием, не придав значения возникающим симптомам. Бытует мнение, что при развитии гепатита С обязательно возникает желтуха, но на самом деле это далеко не так. Напротив, при острой форме кожа, слизистые и склеры глаз желтеют крайне редко.

Острый гепатит С характеризуется следующими симптомами:

• слабость;
• снижение аппетита;
• болезненные ощущения в животе;
• тошнота и рвота;
• изменение цвета мочи и кала.

Также могут возникать боли в суставах, а на коже появляться высыпания. Но такие признаки также являются не слишком частыми.

Острая форма гепатита может сама пройти, и человек выздоравливает. Но подобное положение дел встречается редко. Гораздо чаще острая стадия перетекает в хроническую, которая проявляет себя еще меньше. Человек может годами болеть гепатитом и даже не подозревать об этом. Нередки ситуации, когда пациент обращается к врачу, когда печень уже претерпела необратимые изменения, развился цирроз или даже рак. К сожалению, в этом случае помочь человеку уже сложно. Только раннее выявление болезни может помочь справиться с проблемой.

Симптомы хронического гепатита выглядят следующим образом:

• повышенная утомляемость;
• тяжесть или даже боль в области печени, наиболее часто проявляющаяся после еды;
• снижение веса.

Диета при гепатите Ц

Так как нарушенное функционирование печени приводит к избытку токсинов в организме, то страдает и головной мозг, и нервная система. Это приводит к депрессиям, раздражительности, нарушениям сна.

Если вирус живет в организме уже очень долго, разрушая печень, то состояние человека ухудшается. К перечисленным симптомам присоединяются пожелтение кожи и слизистых, горечь во рту, отеки ног. Боль в области печени становится постоянной. Возникают сильные неврологические расстройства. Человек может постоянно терять сознание, видеть галлюцинации. Координация нарушается, интеллектуальные способности снижаются.

Из всего вышесказанного сразу понятно, что запускать болезнь не стоит. При своевременном обращении и регулярном приеме препаратов болезнь достаточно быстро уходит. Для лечения используются интерфероны в сочетании с рибавирином. Такая схема является традиционной. Также относительно недавно были разработаны препараты прямого действия, которые воздействуют непосредственно на вирус. Специалист также часто включает в схему лечения гепатопротекторы, тормозящие деструктивные процессы в печени.

Важной составляющей лечения является питание при гепатите C. Пациенту необходимо придерживаться определенных правил, чтобы усилить эффективность лечения. В противном случае есть риск сильно затормозить выздоровление.

Цель диеты при гепатите С

Диета при гепатите С назначается со следующими целями:

• защита печени;
• нормализация функционирования этого органа;
• устранение воспалительных процессов;
• нормализация обмена веществ;
• профилактика цирроза.

От диеты ни в коем случае нельзя отказываться, так как это может привести к серьезным негативным последствиям. В целом, здесь действуют такие же правила, как и в случае других гепатитов, но рацион может претерпевать изменения. Корректировка меню проводится, если человек болен еще и другими заболеваниями. Также изменения вносятся, если речь идет о беременной женщине или несовершеннолетнем пациенте.

Диета при остром гепатите

Диета при гепатите Ц

Выше уже было упомянуто, что при острой форме действует больше ограничений, чем при хронической. При обострении печень не вырабатывает достаточное количество желчи, плохо выполняет и другие функции. В связи с этим ее не нужно сильно перегружать. Питаться рекомендуется очень маленькими порциями, придерживаясь дробного принципа. При этом питание должно быть правильным, следует исключить вредные продукты из рациона.

В остром периоде гепатита С полностью противопоказаны животные жиры. Их необходимо полностью убрать из меню. Исключение составляет сливочное масло, но и его следует употреблять в небольшом количестве. А вот количество растительных жиров, напротив, стоит увеличить. Они помогают нормализовать липидный обмен. Кроме того, растительные жиры снижают уровень холестерина.

Диета при гепатите Ц

В рацион необходимо обязательно включить большое количество белка. Он содержится в мясе, рыбе, птице, яйцах. Быстрые углеводы нужны, но употреблять их следует только в первой половине дня. Важно есть много овощей, так как они содержат полезную клетчатку и насыщают организм нужными веществами: витаминами и микроэлементами.

Что касается питья, то оно должно быть обильным. Естественно, при гепатите не может быть и речь об алкогольных напитках. Спиртное крайне разрушительно действует на печень даже в малых дозах, поэтому от него следует отказаться полностью.

Важен способ приготовления пищи. Продукты можно варить традиционным способом или на пару. Также еду рекомендуется перемалывать в пюре.

Основные блюда, входящие в диету при гепатите С, — это каши, овощные супы, вареные овощи. В качестве напитков можно использовать соки, кисели, морсы, компоты.

Диета при хроническом гепатите С

Диета при гепатите Ц

При хроническом гепатите действуют практически те же правила, но с некоторыми послаблениями. Есть также нужно частыми небольшими порциями. Оптимальное количество приемов пищи в день – 5-6. Количество поваренной соли следует ограничить. А вот количество жидкости не ограничивается, пить можно сколько угодно. Но, естественно, речь идет о полезных напитках, перечисленных ранее. Об алкоголе все также нужно забыть.

Пищу можно готовить разными способами: отваривание, тушение, запекание. Прекрасно подходят продукты, приготовленные на пару.

Пациенту рекомендуется употреблять нежирное мясо, молочные продукты с низким содержанием жира, крупы, овощи, фрукты, растительные масла, подсушенный хлеб. В качестве напитков можно использовать соки, морсы, компоты, кисели, травяные чаи.

Можно есть нежирную колбасу, к примеру, Докторскую. Также допускаются к употреблению сосиски из говядины. Конечно, речь идет не о дешевых продуктах, которые не отличаются высоким качеством.

Запрещенные продукты

Диета при гепатите Ц

Существует достаточно внушительный список продуктов, от употребления которых точно необходимо отказаться при гепатите С. Дело в том, что они оказывают негативное воздействие на печень. Нельзя употреблять следующие продукты:

• сладости, а особенно сдобную выпечку;
• жирное мясо и рыбу;
• слишком крепкие бульоны;
• копченую, маринованную, соленую еду;
• мясо утки;
• слишком острые блюда;
• какао, кофе, крепкий чай;
• щавель;
• шоколад;
• мороженое;
• газированные напитки.

Про алкоголь было сказано уже несколько раз, но не лишним будет повторить. При гепатите С он полностью противопоказан. Употребляя спиртные напитки, человек приближает летальный исход.

Разрешенные продукты при гепатите С

Не стоит огорчаться и думать, что при гепатите С стол будет очень скудным. Можно есть следующие продукты:

• разнообразные супы без пассеровки овощей;
• нежирное мясо либо рыба в отварном или запеченном виде;
• отварной язык;
• заливное из нежирной рыбы;
• крупы;
• овощи и фрукты;
• растительные масла;
• сливочное масло в небольшом количестве;
• свежевыжатые соки;
• овощные рагу;
• салаты из овощей;
• кисломолочные продукты с невысокой жирностью;
• молоко;
• макароны;
• мед.

Диета при гепатите Ц

По рекомендации врача можно принимать травяные сборы. Самостоятельно не стоит их включать в рацион, так как не все растения являются полезными при гепатите. Существует немало народных средств, подразумевающих употребление настоев либо отваров. Самолечением заниматься ни в коем случае нельзя, необходимо обязательно консультироваться с врачом.

Примерное меню при гепатите С

Можно составить примерное меню, которого можно придерживаться при гепатите С. Допускаются изменения блюд, но важно обязательно придерживаться принципов, описанных выше.

Меню на день может выглядеть так:

• завтрак – гречневая каша;
• второй завтрак – запеченное яблоко;
• обед – суп, макароны с мелко порезанным мясом;
• полдник – некрепкий чай с печеньем;
• ужин – вареная рыба и картошка в виде пюре;
• перед сном рекомендуется выпить стакан кефира небольшой жирности.

Есть и другой вариант:

• завтрак – овсяная каша, омлет, чай;
• второй завтрак – творог со сметаной;
• обед – молочный суп, вареное мясо, салат из вареной моркови, фруктовый компот;
• полдник – три кусочка подсушенного хлеба;
• ужин – молочная гречневая каша.

Вариация дневного меню может выглядеть и следующим образом:

• завтрак – сырники с нежирной сметаной;
• второй завтрак – капустная запеканка;
• обед — овощной суп, отварная рыба, фрукты;
• полдник – печенье с травяным чаем;
• ужин – каша.

Диета при гепатите Ц

Выше представлено только несколько примеров дневного меню. Существует большое количество вариантов, о них может рассказать диетолог. Также можно найти нужные рецепты в сети. Важно не забывать об ограничениях. В целом, питание при гепатите соответствует диетическому столу №5, который был разработан еще в 30-х годах прошлого века.

Одним словом, диета при гепатите С имеет очень большое значение. Ее задача заключается в снижении нагрузки на печень и нормализация ее функций. Пациенту следует ответственно отнестись к своему здоровью и не пренебрегать правилами питания. В противном случае лечение может оказаться малоэффективным. Особенно это касается ситуаций, когда человек употребляет в неумеренных количествах вредные продукты и особенно алкоголь.

Не стоит переживать, всю жизнь на диете сидеть не придется. Если лечение даст нужный эффект, и вирус будет побежден, а неприятные симптомы исчезнут, то можно будет постепенно выходить из диеты. Это не означает, что нужно сразу накидываться на вкусные, но вредные продукты. Действовать следует осторожно и с оглядкой на свое самочувствие.

Присоединяйтесь к специализированному чату, где врачи-гепатологи и инфекционисты отвечают на ваши вопросы о заболеваниях печени. Много полезной информации о гепатите, фиброзе, циррозе и других заболеваниях. Перейти в чат.